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【楽天ふるさと納税】本当に美味い和牛4選+α!返礼品選びに迷っている人必見

楽天市場では、12月26日(日)午前1時59分まで年末大型セールキャンペーンの楽天大感謝祭を実施中で、楽天ふるさと納税も対象です。

そこで、超高級ブランドに匹敵する美味さにも関わらず、お値打ちに手に入るブランド牛が実はたくさんあります。というわけで、ガジェットブロガーでありつつ、肉ばっかり食べている筆者太鼓判のブランド和牛をご紹介します。

やずX
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ふるさと納税を利用すれば実質2,000円で食べられるのでオススメです。

※ふるさと納税の控除額は収入や家族構成によって異なります。控除額を超える分は自費になってしまうので、楽天のかんたんシミュレーターを参照してください。

牛肉はよく分からないとネームバリューで選んでしまいがちですが、本当の美味さのポイントになるのは、①長期肥育(900日以上)、②優れた血統、③優れた餌等になります。それでは以下ご覧ください。

①元就:広島の蔓牛血統がつくる独特の濃い旨味

広島和牛「元就」の定義はシンプルです。

1.父または母が広島県血統を引き継いでいること。

2.一生を広島県内で育てられたこと。

3.肉質3等級以上、歩留まり等級がB以上であること。

等級の基準はそれほど厳しいものではありませんが、その武器は血統にあります。増体や肉質などが優れた特性を持つ優良系統牛を中国地方では「蔓牛(つるうし)」と呼び、その血統を脈々と受け継いできました。まさにその優秀な血統を引き継いでいるのが元就なのです。

赤身と脂肪のバランスが良く、そして何より血統が生み出す独特の濃い旨味が特徴。筆者も大好きですが、筆者周辺でもファン急増中のブランドです。広島蔓牛の血統が持つ強烈な美味さを人生に一度は体験してみないのは損ですよ!

楽天ふるさと納税で「元就」を探す

②オレイン55:神の血統、最高の口溶けとサッパリ感が堪能できる

田村牛と同じ鳥取県から新たな価値基準を提起するのが「鳥取和牛オレイン55」です。神と呼ばれた名牛「気高」号の血統を引き継ぎ、また名前にあるように圧倒的に高い55%以上の「オレイン酸」含有率がその特徴。

オレイン酸はオリーブオイルの主成分であり、豊富に含むほど「口溶け」や「風味」が良くなり、またサッパリとした後味になるとされています。脂肪の多い黒毛和種だとどうしても「後味が......」と言う人も多いはず。優秀な血統とオレイン酸の濃さが織りなす芳醇な風味、やさしい後味を体験してみませんか?

楽天ふるさと納税で「オレイン55」を探す

③のざき牛:鹿児島最強のプレミアム個人ブランド

「のざき牛」は、鹿児島県の「のざき牧場」で肥育される個人ブランド。「産業としての農業の確立」をかかげ効率的な生産にこだわっており、18か月(約540日)肥育での出荷が原則です。あまり長くないと思われたかもしれませんが、出荷される牛はすべてABの4等級以上で7割がA5等級。過去には2年連続で日本一に輝いたこともあるプレミアム牛肉です。

美味さの秘密は徹底した合理化。繁雑な作業は機械等を導入し効率的に行い、それにより空いた時間を牛への気遣いに当てることで、短い肥育期間でも最高クラスの美味さを実現しているのが「のざき牛」なのです。

楽天ふるさと納税で「のざき牛」を探す

④田村牛:全国レベルの賞を総ナメする最強のプレミアム和牛

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【ふるさと納税】【C-6】田村牛特上すきやき肉
価格:35000円(税込、送料無料) (2021/12/23時点)

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鳥取県の大自然の中で生産される「田村牛」は各賞を総ナメする超実力派です。2021年には『第26回 全国中核和牛生産者枝肉共励会』で最優秀賞『第9回 神戸ビーフ「雌」共励会』で最優秀賞『令和3年度 全国肉用牛枝肉共励会』で最優秀賞・優秀賞・優良賞を受賞するなど(その他受賞多数)、「通」なら当然知っている最強のプレミアムブランドと言っても過言ではありません。

貴重な純但馬牛及び、但馬系統牛の処女雌のみを理想肥育した最高品質の和牛で、独自の配合飼料を用いて最低32か月(約960日)の長期肥育が行われています。とろけるような口どけと濃厚な旨味、香りの良さはまさに絶品。東京市場でも高値で取引されており、高級料亭・ホテル等で出されています。

楽天ふるさと納税で「田村牛」を探す

【+α】増田牛:昔ながらの炊き餌が生み出す繊細で上質な脂

注:こちらは「楽天ふるさと納税」非対称です。

「増田牛」は、群馬県高崎市で約30年前から肉牛肥育を行う増田畜産の個人ブランドで、仕上げの6か月間にわたり「炊き餌」を牛に与えていることが特徴です。

炊き餌は、保存期間が短くなるため品質管理が難しく、現代ではほとんどみられなくなりましたが、炊き餌を与えることで、透き通るように繊細で上質な脂に仕上がるのだといいます。

目指したのは、見た目は良いが脂がしつこい肉ではなく、コクと旨味を重視した「昔ながらの和牛の味」。平均出荷月齢も34〜35か月と長いため脂の融点が低く、赤身の強いコクを楽しめます。

残念ながら、楽天ふるさと納税の対象ではありませんが、味は間違いなく一級品なので、是非一度ご賞味ください。

楽天市場で「増田牛」を探す

【楽天ふるさと納税】本当に美味い和牛4選+α:まとめ

やずX
どれ食っても美味いよ!
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